～Return to nature～

2012年　盆休み

四国の今治に帰省してきました
（嫁さんの実家ですが）

今年は私の仕事の都合で嫁さんと子供達は一足先に帰省し、私は後から追いかけることに

いつも美味しいもの沢山ご馳走になるので

今回はリクエストされていた鶏の丸焼きをつくる事に

仕事を終えて浜松町から高速バスに乗り込みます


帰省ラッシュの影響か予定より既に15分遅れで出発しかもバス4台が連なります


今回は予約が遅かった為に一番前の席の真中で、狭くて足が伸ばせない最悪な状態
エコノミー症候群になるかと

渋谷～用賀間で早速渋滞、乗る前に購入したビールをプシュ
皆さんマナー良く、私が柿ピーを食べる音だけが車内に響き渡ります

なんだかんだで御殿場を過ぎ新東名に入ると雨が降り初めきました
一番前なので街灯もなく真っ暗でテールランプだけが赤く光る光景を眺めていると

駿河湾沼津SAに到着



道中の道は綺麗で振動もなく快適です







ここからは就寝時間で消灯です、しかし脚が伸ばせず途中一時間毎に目が覚め熟睡出来ませんでした

淡路島ルートで途中の吉野川ハイウェイオアシスで休憩、時間を見るとまだ5時半






朝霧の美濃田の淵




ここは遊覧船乗り場や温泉があり観光地になってます





その後、うつらうつらとしながら、満員だった乗客が降りていきます

隣の席が空いたので速攻で移動したのもつかの間、乗客も3人になり、終点です

今治桟橋に無事に到着すると義父（ジイ）と息子が出迎え

海に行った時の話を楽しそうに話す息子の姿に旅の疲れも飛んでいき実家に到着






挨拶もそこそこに、田舎なので早速一杯勧められます、つまみはリクエストしていた


亀の手



その名の通り、亀の手に似ています、醤油味で茹でていただきます

食べるところは少ししかなく、食感は貝ひもみたいな感じです








こちらはサザエ等の巻貝


しかも昨日、子供達も取りに行ってきてくれたもの







子供達は毎日海に行って満喫してる様子、今日はパパも行くので大張り切りです



昨年は浮き輪でも足が着かない所は怖がっていたのに
今年はジジババにライフジャケットを買ってもらってご満悦








車で5分ちょいの浜辺に



高校生のお兄ちゃんに遊んでもらいます









余りに恐れを知らずに遠くまで行くので









こんな姿に



車にあったタイガーロープで繋がれます









そしてジイに投げ飛ばされます


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　パパに助けを求めても無駄です、最後は悲鳴にもとれる声がしました








下の子は相変わらず浜辺で砂いじりに夢中



いつもこんな感じでスロースターターな下の子










ようやく泳ぎたくなりジイにライフジャケットをつけてもらって海の中へ



一人でお兄ちゃん達のところに









やっぱり楽しいみたい










最後は砂遊び



この後は2人とも爆睡です






子供達が昼寝をしている間に私は今夜の準備に取りかかります

取り寄せた丸鶏で丸焼きに、しかしダッチが無いので塩釜に初挑戦

カマドがあるのでお釜で挑戦です



レモン汁を振りかけて一晩置いた後、塩釜だと焼き色が付きにくいので表面に焦げ目をつけてから

腹の中にご飯を詰め込み楊枝でとめます

約二時間半位でかかるので上手に蒸れると思いバターとウインナーを一緒に混ぜて、
1時間ほど水に漬けた生米2合でしてみました

塩3kに卵白3コと水で練ったものを釜の下に厚めに敷いて鶏をのせます

残りの塩で鶏の周りにも塗りつけます




最後に表面を整えてこんな感じに



ここまでは順調に進みます











ジイと一緒に語らいながら


火加減は良くわからないので適当です


最初は強めで2時間ぐらいは弱火位？

お釜はアルミ製なので、なるべく火種から遠ざけました









マキは廃材、かなり暑いけど焚火最高～



ジイに「カマド送ってやろうか」って言われたけど、置き場所ありません







カマドに火を入れて二時間半



いい感じです蒸された鳥の良い香りもします









かなり表面は固いのでソリステが必要です



鉈で叩き割りましたが、塩が飛び散るので外でしたほうがいいです





叩き割るうちに何か忘れてる事に気付きます

和紙で包むのを忘れたため、塩と皮がくっ付いて鶏がバラバラに、失敗です



塩が薄いところが焦げました、鍋に当たる部分が注意が必要です




でも鶏は塩がきいて、美味しく焼けてました

腹の中の米はというと芯があって固く、やはり水が足りなかったみたい、

次回はもち米で試してみよう





お盆期間は漁師が休みで魚がないといいつつ、地魚の刺身も美味しくいただきました

地海老の踊り食いが出来なかったのが残念でしたが

いつきても食べ物が美味しい～





明日はまた違う海に行くみたい

磯遊び・BBQ編に続きま～す





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